垣曲縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)“年夜飯”承辦單位進(jìn)行集中約談

2020年春節(jié)將至，1月13日，垣曲縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全縣30余家承辦“年夜飯”餐飲單位開展集中約談。

會(huì)議對(duì)“年夜飯”承辦單位提出六點(diǎn)要求：一是承辦單位要持有食品經(jīng)營(yíng)許可證，并在許可范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)；二是嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理員制度，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，所有從業(yè)人員必須持有有效的健康證，不得無(wú)證上崗；三是嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，建立采購(gòu)驗(yàn)收臺(tái)賬、消毒臺(tái)賬、餐廚廢棄物處理臺(tái)賬、食品添加劑臺(tái)賬、晨檢臺(tái)賬等食品安全管理臺(tái)賬，提高餐飲服務(wù)食品安全水平；四是承辦“年夜飯”超過(guò)80人的餐飲單位，必須按規(guī)定進(jìn)行食品留樣并做好登記；五是餐飲單位不得以任何理由拖欠農(nóng)民工工資，必須足額發(fā)放；六是要注意用電、用氣安全，各單位要開展節(jié)前自查，消除安全隱患。會(huì)后，年夜飯承辦單位負(fù)責(zé)人簽署了《餐飲服務(wù)單位承辦“年夜飯”承諾書》。

下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)預(yù)定“年夜飯”的承辦單位進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查，對(duì)火鍋底料、煎炸過(guò)程用油等重點(diǎn)品種進(jìn)行抽檢，確保春節(jié)期間全縣人民飲食安全。